喜欢巴黎美食的你怎能错过这部纪录片(4)

法国人日常黑英国人（√）
法国人对待甜点的态度就像对待爱情，甜品就是生活艺术的象征，甚至是生活方式本身。
与甜点类似，面包也深入巴黎的血液和灵魂。路过街角面包房时从门缝里窜出的面包香，是巴黎除了Channel 5之外，最令人难以抗拒的味道。
一个巴黎人不能一天没有面包，不然就会变得又悲伤又愤怒。人们愿意穿越整个市区，开上20公里的车来寻找全巴黎最好吃的面包。
Rachel来到这里，寻找闻名遐迩的法棍。

面包师是白案上的艺术家。熟练的面包师掌握面团就如画家掌握画笔、雕塑家掌握刻刀。Rachel看到面包师Christophe将发酵好的面团叠两下，搓长，一个法棍就可以进入烤箱，全程不过十秒，不由感慨看上去好简单。
Christophe这样回答：“只是看起来简单而已，实际上很有难度。就像对待女人一样，你对她说话稍微大声了一点，她就会生气了。”

真是个简单易懂的比喻。
烤好的法棍有着酥松的外皮和柔软的内芯，一口下去，就是法国人香甜松脆的日常。
Tips：在法国，某些面包（比如法棍）中添加防腐剂是违法的，所以买来以后一定要尽快吃掉！
十三区：塞纳河畔的亚洲风情
沿着塞纳河左岸向东南延伸，夹在塞纳河和佩里菲里克林荫大道（巴黎环城高速公路）的环路之间，就是巴黎十三区。
在1960年代末，巴黎在这里匆匆竖起了十几个住宅塔楼，高达30层，本意是为巴黎的青年白领建造，但由于经济危机的冲击，这些高楼很快成为了空巢。