喜欢巴黎美食的你怎能错过这部纪录片(5)

当时的法国人没有想到，在十年之后，一波曾在法国殖民统治之下的亚洲难民选择定居于此。
尽管该地区被称为巴黎唐人街，但许多居民更多来自柬埔寨，越南，老挝和泰国。这个地区的风格，简直像是回到八十年代初的香港。

众多亚洲餐馆在异国土壤扎根，亚洲饮食文化得以与巴黎碰撞。这里得天独厚的氛围孕育了许多跨越地域和文化的美味，甚至有美食作家说：“最美味的越南河粉在巴黎。”
但Rachel并不是去找最美味的越南河粉，她在一家名为BUN CHA的越南餐馆找到了老板娘Irene，向她请教是如何用法国食材制作出地道的越南菜肴。
Irene向她展示了一道“法式越南菜夹馍”，越南人在法棍中填入自己的馅料——鸡肉和腌制的蔬菜（主要是芫荽与胡萝卜），再调一匙东南亚菜中必不可少的鱼露。

好不好吃？不清楚，但看到Rachel吃得很香，让我感到饥肠辘辘。
“美食无国界。”这一点在巴黎十三区得到充分印证。曾经这里的亚裔是一个封闭的社团，语言不通，文化不同，在法国人眼中，他们是重重雾霭下未知的谜团。但如今，沿街的亚洲餐厅中出入着各种肤色的食客。
看来不同文化通过味蕾进行交流，是人类最有效的沟通方式了。
可丽饼小铺：点缀着巴黎街巷
跟随着Rachel来到了巴黎的Marais区，这里保留着巴黎最古老的市街风情，无数艺术家耽于此地，流连忘返。
但此行的目的地并非这里最知名的巴士底广场，也非蓬皮杜艺术中心，而是巴黎历史最悠久的市场上，一家由法国人Alain Roussel 经营的有机可丽饼店。