喜欢巴黎美食的你怎能错过这部纪录片(6)

可丽饼散落在巴黎的大街小巷，甚至还有专门的“可丽饼一条街”（Rue du Montparnasse)，不过这一家是全宇宙最好吃的。

可丽饼并非起源于巴黎，而是来自法国的布列塔尼。
当荞麦在12世纪抵达布列塔尼后，它瞬间征服了这块贫瘠的土地。布列塔尼人充分利用了这种富含纤维的高蛋白谷物，将其磨碎，加入水和少许盐混合制成面糊，然后平摊在大圆铁盘上。
有人说可丽饼就是法国的煎饼果子，emmm，是真的很像。

但对法国人来说，可丽饼不仅是一种简单便宜又美味的食物，它具有深刻的文化意义，还有独属于自己的节庆日——2月2日le jour descrêpes（“薄饼日”），这一天被法国人称为La Chandeleur（“光的回归”，也叫圣蜡节），意味冬的退却与春的来临。
还有一个迷信的小仪式，如果在煎饼时手里握着一枚硬币，翻面时还能平平整整，这一年你就会诸事遂意、财运亨通。