法国美食教父，在世食神的学校(4)

小班教学，每班有14名学员在厨房中单独工作或者团队合作；宽阔的合作空间；一间可容纳30人同时就餐的美食餐厅(对外开放）；一间可容纳25人同时就餐的当代餐厅(对外开放)；一家外卖店。
ENSP法国高等甜点学院
COLE NATIONALE SUPRIEURE DE PTISSERIE
125, Allée du Chteau de Montbarnier, 43200 Yssingeaux

不论是在法国地区还是世界范围内，谈起学习西点、面包与甜点、巧克力和糖果蜜饯的制作技法，自成立的三十五年来，法国高等甜点学院都一直是业内顶尖的一流烹饪学校。法国杜卡斯学院与1984年由甜点行会(Confédération des Ptissiers)创立，自从伊夫·图瑞(Yves Thuries)与阿兰·杜卡斯接手之后，名声更盛，已经成为了全世界职业西点师与学生心中的圣地。每年都有数百名经验丰富的职业西点师、以及几百名转行人士和学生带着最优秀的技术与知识走出校门。

该校区坐落于上卢瓦尔省伊桑诺市的蒙巴涅古堡(Chteau de Montbarnier)，是传统与现代、美观与实用、多元与和谐的魅力结合。校内有9个实验室、有84个座位和视听系统的阶梯教室、24间寝室、可容纳100人的餐厅以及娱乐设施。校内独特的家庭气氛鼓励学员们带着同样的热情分享与学习。法国高等甜点学院在糖艺上誉满全球，法国杜卡斯学院每年都会组织多场久负盛名的活动，从让人扬名立万的“法国最佳从业者(Un des Meilleurs Ouvriers de France)”大赛，到全国泡芙塔盛典(Festival National des Croquembouches)。