法国美食教父，在世食神的学校(5)

法国杜卡斯学院巴黎工作室
COLE DUCASSE PARIS STUDIO
64 Rue Ranelagh, 75016 Paris

杜卡斯学院巴黎工作室面向烹饪爱好者与商界人士。杜卡斯学院位于巴黎16区，在阿兰·杜卡斯身边研习技艺的经验丰富又怀有激情的大厨、西点厨师与侍酒师们，就在这绝无仅有的场所，为人们揭开法国美食的神秘面纱。
客座大厨(Guest Chef)为学员讲授从品酒课到大师班等一系列多姿多彩的课程，课程时长从两小时到三天不等。这些课程致力于向学员传授适合特定场景的菜肴、以及受阿兰·杜卡斯的小餐厅启示而开发的米其林星级西餐与西点食谱的烹饪手法。
课程介绍
CURRICULUM INTRODUCTION
崭新的系列课程——不限年龄、为学员量身打造的学习机遇。
法国杜卡斯学院的课程适合职业人士、学生与爱好者，此外也有适合初学者的能力培养、再培训和浸入式教育课程。法国杜卡斯学院受美食行业的蓬勃发展所鼓舞，致力于帮助业余与专业的学员走上属于自己的职业舞台。
法国杜卡斯学院提供多种类型的课程：
基础课程(essential programs)适合西餐与西点爱好者、转行者与创业者，是为期两个月的密集课程；
文凭课程(diploma programs)适合西餐与西点爱好者、转行者、创业者，以及任何有志于投身美食界的人员，是为期两个月、四个月或六个月的密集课程；
本科课程(bachelor programs)适合渴望投身于酒店业、西点业和餐饮行业的年轻学员。课程为期三年，专注于西餐与西点方面，将实践、经营管理与创业所需的知识与技能结合在了一起；
特色课程(signature programs)则是特别为想要往专业方向发展的爱好者、转行人员、想要成为主厨的入门级职业人士或想做食品生意的学员设计的两门英语授课的课程。