法国美食教父，在世食神的学校(7)

学员将通过这门高度重视沉浸与实际操作的课程，了解法式料理的基础知识、如何寻找和选择完美的食材，以及如何以最佳的方式备菜和烹饪。在著名厨师和专家的示范下，学员将会运用传统与当代的烹饪技法，探索法国菜经典的秘密。课程结束时，学员将可以制作一些阿兰·杜卡斯的名菜。
本课程已获得法国国家职业教育五级(法国)和三级(欧洲)认证。
入学要求：无需先前经验，年满18周岁，雅思不低于5.5分，或法语B2水平
烹饪艺术基本技巧(2周）小餐厅美食与当代料理(2周）地中海料理(2周）酒店餐饮供应(早餐、早午餐、茶点)(2周）基础课程-基础法式甜点艺术
FRENCH PASTRY ARTS ESSENTIALS (2个月）

本课程专门面向对法式甜点艺术与时下流行的甜品怀有强烈兴趣的学员。学员将在专家的指导下，踏上寻找独特口感、风味和技巧，以及法式糕点的秘密的甜蜜旅程。经过贯穿全局的应用理论课程、以及一次实地考察、再加上提升设计和摄影能力的课程学习之后，学员将会掌握西点制作和摆盘的各种能力和技术。
入学要求：无需先前经验，年满18周岁，雅思不低于5.5分，或法语B2水平
基础法式甜点艺术技巧(4周）面包与早餐油酥面包(1周）巧克力与佐餐点心(2周）餐厅甜品(1周）基础课程-基础法式烘焙艺术
FRENCH BAKERY ARTS ESSENTIALS (2个月）