青岛企业正在撑起一杯奶茶的“一头一尾”(3)
2023-04-28 来源:飞速影视
晨非食品生产的奶盖
晨非食品在全国布局有多个生产制造中心,每天有源源不断的奶盖、雪顶、厚乳等产品从这里发往全国。可以这么说,市场上绝大部分头部新式茶饮品牌的原材料都出自晨非食品。
从食品饮料餐饮行业的发展规律来看,一个行业在高速成长的过程中,供应链、质量品控是否能跟上,决定着今后发展可以走得多长远。对于茶饮店来说,要维持产品的稳定性,保证产品口感始终维持顶级,核心在于供应链。
聚焦新消费时代茶饮转型升级的需求,晨非食品不仅为新茶饮品牌提供原料高端定制,还在为越来越多的茶饮/咖啡品牌提供“一站式综合解决方案”,以实现数字化供应链管理。
“茶饮品牌的连锁门店出品一支产品,面临采货、配送、备料、门店库存管理等诸多问题,这些是供应链管理的难题。” 晨非食品相关负责人表示,晨非把原料做成复配产品,门店只需要购买一种原料即可,帮助门店实现便捷化管理。
除了供应链管理便捷化,晨非食品还在产品配方保护、出品标准化、降低隐形成本等方面为茶饮品牌贡献价值,“门店在加工过程中,不可避免地有原料损耗,晨非的门店产品工业化方案,可以有效降低损耗成本。”
千亿新茶饮市场,“钱”路在何方?
作为悦己消费典型代表的新茶饮,已经喝出了规模过千亿的市场。
中国连锁经营协会报告数据显示,2017-2020年我国新茶饮市场收入规模从422亿元增长至831亿元, 2023年新茶饮市场收入有望达到1428亿元。
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图片来源:视觉中国
新茶饮市场水大鱼大,越来越多的企业纷纷切入赛道,分一杯羹。
企查查数据显示,近10年来相关企业注册量不断增加,2012年新增奶茶相关企业0.91万家,2021年,这一数值提升至8.56万家。目前,我国现存奶茶相关企业33.15万家。
近年来,新茶饮品牌成为资本频下重注的必争之地。今年2月,新茶饮品牌书亦烧仙草宣布拿到了超6亿元融资,融资后估值将达到100亿元。去年1月,蜜雪冰城完成20亿元首轮融资,由龙珠资本、高瓴资本、中信产业基金共同投资。
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