大国粮食：科学解读中国的粮食安全(5)

5.7.1 大豆的发展史：兴于中国，盛于美国220
5.7.2 美国成就大豆霸权的背后230
第6章 中国的粮食安全235
6.1 我国的口粮安全绝对有保障 236
6.2 我国粮食安全经得起突发事件的冲击 239
6.3 我国的粮食安全应对策略 242
大国粮食：科学解读中国的粮食安全
6.3.1 始终高度认识粮食安全的重要意义242
6.3.2 坚决贯彻好粮食安全战略243
6.3.3 “走出去”布局全球粮食供应产业链体系250
6.3.4 引导更多国民养成健康的饮食习惯251

前言/序言

一场新冠肺炎疫情加剧了全世界关于粮食危机的担忧。世界将何去何从？我国能不能经受住考验？又将如何应对？
民以食为天。自古以来，粮食问题就是世界各国为政者需要考虑的首要问题。它可以引起族群争斗，国家战争。它是决定一个国家命运的重要因素。
美国前国务卿基辛格有一句名言：“如果你控制了能源，你就控制住了所有国家；如果你控制了粮食，你就控制住了所有的人。”
日常生活中看似不起眼的粮食实际上决定着人类的命运。粮食是国家的根基，是经济的命脉，是人类生存的基础。可以说吃饭是人类最基本的生命活动，只有吃饱肚子才能从事其他活动，反之，一起都无从谈起。人类从诞生那天起，就为吃饭而奔波。从原始社会到现代社会，人类对吃的追求从未停止。一部人类文明史，就是一部粮食的变迁史：从最原始的狩猎、采摘到种植养殖；从原始农业到现代农业；从历次的社会动荡和兴衰，到大航海带来的物种交流，以及科技对农业的影响等，人类的文明和生存处处离不开粮食。
当科技越来越发达，粮食产量越来越高，在通常状况下吃饱肚子已经不再是问题之后，人们忽然发现，粮食不再仅仅是用来吃的了，粮食可以是货币，粮食可以是能源，粮食已经成为一个国家控制其他国家和地区的资本。粮食可以作为货币来控制别国经济，也可以作为能源来左右别国政治。曾几何时，人类赖以生存的粮食变成了控制人类的工具。
粮食安全问题成为全世界每个国家都要关注的问题。
大国粮食：科学解读中国的粮食安全
II
我国是全世界人口最多的国家，十几亿人口的吃饭问题成了头等大事。中华人民共和国成立之前，粮食生产严重不足，人民大众处于饥饿的边缘。中华人民共和国成立之后，在中国共产党的英明领导下，我国从一个落后而吃不饱的粮食穷国发展成为世界粮食大国，不仅能够自给自足，还有能力出口一些粮食；不仅能够喂饱14亿人，还提供了丰富的副食品，保证了人民的营养均衡。我国人民吃饱喝足，身强体壮，再也不是东亚病夫，在国际舞台上的各个方面都有国人健康的身影。我国已成为全世界人民解决粮食问题的标杆。