父亲节最好吃的几道养身菜做给父亲吃(3)

降胆固醇
第四、葱烧海参：（养生功效：海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。）
材料：水发海参8只、大葱白200g、姜丝适量、猪油2大勺、鸡汤（或水）250ml、盐1/4小勺、料酒2大勺、酱油1大勺、白糖少许、水淀粉适量。
做法：1、海参切成大片，葱白切成约5cm的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟。
2、捞出沥干水分备用，小锅内加入猪油，烧至5—6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用。
3、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参；加入葱段；再次烧开后转微火，煨2—3分钟。
4、转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，即可食用。

具有提高记忆力、延缓性腺衰老，
第五、蒜泥白肉：（养生功效：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。）
材料：五花肉300克、葱半根、姜3片、生抽、糖、蒜泥、盐、料酒、鸡精适量；红油（也可用辣椒油代替）。
做法：1、猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。捞出沥干水分。
2、切成宽约五厘米、长约十厘米的薄片。
3、蒜泥加盐，冷汤调成蒜泥汁。
4、生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香葱即可。