父亲节食谱合集｜20款简单佐酒家常菜，与爸爸小酌一杯更窝心！(12)

不失败秘诀：
辣椒干与花椒功能不同，前者辣、后成。
加砂糖可以中和菜式的辣度，建议按口味剂量调整。

【酸菜鱼食谱】简易版酸菜鱼30分钟搞定！酸辣麻香程度悉随尊便
材料：
龙利鱼柳2条、酸菜丝100克、芽菜100克（洗净去根）、红辣椒3条、花椒油1/2汤匙、花椒适量、鲜鱼浓汤500毫升、米酒1汤匙、糖1茶匙、姜蓉适量、蒜蓉适量、芜荽碎适量
腌料：
蛋白（已打散）1个、米酒1汤匙、盐适量、姜蓉1茶匙、生粉1茶匙
做法：
1）将龙利柳洗净切片，用腌料拌匀后腌15分钟，备用。
2）酸菜丝略洗，挤出水分，备用。

3）中火烧热锅，加入花椒油及花椒爆香，盛起备用
4）中火烧热锅，加入油、酸菜、辣椒、姜蓉、蒜蓉及芽菜略炒。