连续七年米其林三星The8Restaurant(8餐厅)，极致粤菜.澳门美食(5)

脆香叉烧包除了讨喜的外型外，还加入了一点生煎包的作法，底层煎到油酥香一体，在咀嚼端那底部的焦香和油甜的叉烧馅合而为一，真心觉得十分美味，就是有一点点略甜了些。

脆香叉烧包除了讨喜的外型外，还加入了一点生煎包的作法，底层煎到油酥香一体，在咀嚼端那底部的焦香和油甜的叉烧馅合而为一，真心觉得十分美味，就是有一点点略甜了些。

葡香焗蟹塔，上面的螃蟹虽然觉得粗糙了些(会不会太挑剔...)，但酥得极有层次，仔细瞧它是把两道港点结合为一，分别是上面的叉烧酥和下面的葡式蛋塔，焦香的面皮和爆出的蟹肉泥馅，其咸香和刚刚略甜的叉烧馅有着巧妙的对比。