全球50种最佳甜点:仅选择50种我们的最爱!你吃过几种?(6)
2023-04-29 来源:飞速影视
弹力,黄油状的香草蛋糕轮高高地堆着切碎的椰子和7分钟的糖霜,是经典的南部甜点。这是一种全美式甜食,经常出现在坑洼,蛋糕漫步和教堂野餐中,并且通常是通过在手写的食谱卡上传下来的食谱制成的。
有数十种版本,但每个版本都隐藏在泡沫状的椰丝层中,最好是新鲜的。
夹心蛋糕并不是在美国发明的,但是椰子蛋糕的独特特征是纯正的美洲风味,毫无疑问,美国夹心蛋糕的高圆形形状适合细长的欧洲蛋糕。
尽管采用了极简主义的全白色配色方案,但椰子蛋糕却是一种过时的老式乐趣。齿状甜蜜蛋白霜结霜是一种回味,在南方以外很少见到,值得品尝一下原始版本以尝尝独特的美国传统。
初哆咪美食:摩洛哥Cornes de Gazelle
即使在拥挤的诱人的摩洛哥甜点中,这些充满馅的糕点也是常年的最爱,而劳动密集型的甜点则常年在庆祝活动和特殊美食中出现。
在经典版本中,薄薄的面团层围绕着充满橙花水的杏仁粉弯曲。由于角羚瞪羚刚烤到略微呈金色,所以面团保持柔软的质地,融化到中心。
尽管在整个摩洛哥以及附近的突尼斯和阿尔及利亚等国都准备了角玉米瞪羚,但视觉上最精美的版本来自摩洛哥港口城市Tetouan,面包师在烘烤前使用复杂的模具在面团中制作图案。
初哆咪美食:法国CrèmeBrlée
这款奶油甜品上有闪亮的烧焦糖,与之相比,完美的焦糖布丁更是一项研究。每口都应融合一点酥脆的焦糖-烧至最苦的边缘-带有香草蛋aromatic的芳香风味。
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