主题晚宴菜单如何设计？奥斯卡、米其林、快闪餐厅给你新灵感(3)

烟熏三文鱼薄饼
再来看看象征着第75届金球奖的甜点，咖啡奶油布雷做成了金字塔造型，顶部是一个洒满金粉的巧克力球，前几届的甜品也呼应了金球奖杯造型。

上届金球奖晚宴甜点
讲故事，触发场景与情感共鸣
有故事的菜品更能打动人心，让想象力充满场景感，直达味蕾。也可以用唤醒记忆的菜品，为宾客带来深切感受，例如影视、书籍、传说中的食物及相关元素，或是家庭版的“祖母的苹果派”之类。
今年奥斯卡晚宴，备受期待的是一道纳什维尔风味菜肴，只见闪亮的炸鹌鹑盛放在红丝绒华夫饼上，搭配切成裙褶状的泡菜片，因而被喻为菜单中的Meryl Streep，意为好莱坞最闪耀的女星“梅姨”，菜肴也是对经典风味的改良与呈现。

纳什维尔炸鹌鹑，自制泡菜，红丝绒华夫饼
一款鸡尾酒，以1942年的龙舌兰酒加椰奶、冷萃咖啡、焦糖菠萝汁与茴香和橙子精萃，用烟熏盐和可可碎粒装饰，放入金色的蛋壳，打造出充满年代感又时髦的饮品。