「完美沙拉方程式」，掌握七大步骤让你化身大厨！

你在做沙拉时常常毫无头绪吗？萝蔓剩下一颗，好！小番茄还有一点，丢进去！还有芹菜，再加！烤南瓜看起来好好吃，来一点！像这样毫无章法地把各种喜欢的或剩下的食材加进沙拉里，幻想着误打误撞也能做出一碗美味沙拉，可惜胡乱拼凑的结果总是让人失望。

这里有一套「沙拉方程式」，并设计了一道烤玉米番茄沙拉来解说这套原则，只要融会贯通，你绝对能做出滋味丰富而协调的高水准沙拉。

首先你需要谨记，一碗美妙的沙拉，必不可少的要素如下，括弧内为本次示范的烤玉米番茄沙拉对应使用的食材，你可以视情况替换：
主角蔬菜（番茄）
咸味和脂肪（费塔乳酪）
烘烤香气和多重口感（烘烤榛果颗粒）
配角蔬菜（碳烤玉米）
点缀用叶菜或香草（野灰菜，又名藜，与波菜同科，幼苗和嫩茎叶可食用，味道略为青涩。芝麻叶也适合搭配番茄，且较易取得。）
酸味十足的油醋酱（雪莉酒油醋酱）
而在开始解说制作步骤以前，务必将下述三大守则记在心里：
守则一：做沙拉就像在组一支球队，你必须创造风味、口感和色彩间的协调平衡。如果你的主角蔬菜是清甜温和的，你就得来点风味咸香强烈的乳酪。同理可证，软煳的食材则需搭配硬脆口感，而生的最好配上熟的。如果沙拉色彩太过单一，就来点冲突对比的颜色，好比翠绿的薄荷叶、嫩黄的玉米粒、切片的樱桃番茄。