匠人工坊三只熊：大马士革钢刀和不锈钢刀的差异(3)

古代大马士革刀
早期的波斯刀匠对大马士革刀的锻造工艺严格保密，从而垄断大马士革刀的交易。在古代遗留下来的各类史料中，至今没有找到介绍大马士革刀锻造工艺的只言片语。

古代大马士革刀及其叶片微观
爱刀如命的成吉思汗曾经把上万名波斯刀匠掳掠到中原，在保定建立镔铁局，打造大马士革刀（中国古代称镔铁刀）。但是由于元朝对刀具严格管制，同样没有留下关于镔铁刀锻造秘诀的文字记录。还有一种可能，这种文字记录作为元朝的重要机密，在元朝末年蒙古人溃败时被转运到了蒙古。这样的猜测目前并没有史料作为支撑。

现代大马士革刀

人们从19世纪开始，就尝试用现代技术和现代材料复制大马士革钢，并取得了不同程度的成功。中国民间的镔铁刀匠延续了元朝镔铁局的大马士革刀制造工艺，至今仍然在打造传统手工锻造的大马士革刀。这些大马士革刀有如下的共同特点。

匠人工坊三只熊大马士革刀
1、材料
和不锈钢一样，大马士革钢并不是单一的钢种，而是一种类似不锈钢的合金。把不同类型的钢铁材料叠在一起，加热反复锻打，这就是刀具表面产生波浪形图案的原因。锻造现代大马士革刀常用的材料包括：