菜刀不要乱买!行家教你怎么选刀。看完这篇,买刀不难!建议收藏(4)
2023-04-29 来源:飞速影视
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陶瓷刀不仅锋利,而且硬度极高,外观轻巧。最重要的是锋利的持久度非常久,而且本身材质性能非常稳定,不会与其他原材料发生反应,耐高温,耐腐蚀,而且陶瓷材质永不生锈。也没有任何味道,不会改变食材的原味。
优点:硬度高,刀刃非常锋利,切片感觉很轻松。不怕生锈,不会串味,清洗方便。
缺点:陶瓷刀非常脆,要轻拿轻放,掉地上很容易碎,不能用来切、砸、撬、剔质地硬的食材。
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★我们正常家庭使用的刀具,不锈钢刀便是最简单实用的,价格便宜而且容易打理,购买的时候注意看一下碳的含量,这个参数决定了刀的锋利持久时间。
★对刀的硬度要求更高、有精力保养刀的厨房老手,碳钢刀也是不错的选择,厨房大咖们经验丰富,驾驭起来会游刃有余。
★经济条件允许,又想刀的寿命长久,可以选择合金刀,轻奢高端尽显厨房品味,厨刀界的爱马仕。有懂行的朋友进厨房一看便知身价不凡。
好了,家庭厨房刀具就介绍到这里了,厨房大神们,你们都喜欢用什么样的刀呢?欢迎评论区留言讨论。
#4月焕新生活季#
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