六大异国料理，怎么吃最健康？如何避开陷阱？(3)

California Fresh 加州在地饮食

你不需要真的住在美国西岸才能获得加州料理对健康带来的好处，一切的重点只在于享受当季、在地食物、讲求简单的料理方式。
选择那些来自农夫市集或当地农场；能够抵抗疾病、富含营养、天然低卡的蔬菜水果，不但有益健康，也能够获得心灵满足。在地生长的食物不但滋味更好，营养含量也更丰富。相反地，那些采摘后再跨国运送的食材，容易流失维他命 C 和叶酸，连风味也会大大流失。
▲陷阱食物：若过度依赖高脂肪的奶酪为蔬食料理增添风味，对你的腰围可是个威胁。