推荐10道下酒小菜，做法简单方便，中秋家宴跟着做，喝酒有好菜了(3)

3、锅中加入5勺生抽，1勺老抽，1勺米醋，4勺白糖，根据个人口味，添加干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、八角等干料，大火煮开2分钟后，加入白酒、盐搅拌均匀做成料汁。
4、将黄瓜倒入料汁中搅拌均匀，找一个干净的，无油无水的容器，将黄瓜和料汁一同倒入其中。一般来说，腌制2个小时就可以入味了，不过最好是放置在冰箱中腌制24小时以上口味最佳。

四、大丰收

食材：黄瓜1根、 适量、洋葱半个、木耳适量、油炸花生、香菜1根、蒜4瓣、盐1调羹、白糖1调羹、生抽2勺、陈醋2勺、辣椒油1勺、鸡精适量。

1、黄瓜冲洗干净用保鲜膜包裹好拍成拇指大小的块，木耳泡发，洋葱切成硬币大小的块，香菜切碎、蒜切成蒜末备用。
2、在大碗中依次加入切好的黄瓜、洋葱、香菜，油炸花生和木耳备用。
3、调料碗中加入适量的蒜末、小葱段、白芝麻1勺，浇上一勺热油出香。

4、碗中油稍微凉一些后，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺辣椒油、1调羹糖、少量盐搅拌均匀。将做好的调味料倒入食材碗中，拌匀即可食用。

五、凉拌腐竹

食材：腐竹适量，木耳适量，粗辣椒粉1勺、细辣椒粉1勺、1勺花椒粉、一勺白芝麻、小葱1根、蒜6瓣、香菜3根、生抽3勺、醋1勺、白糖1勺、盐半勺。