推荐5道百吃不腻的家常菜，解馋下饭，美味又简单，上桌秒光盘(2)

食材：去皮猪头、红辣椒、蒜头、蒜苗、鸡蛋、辣椒面；
做法：1、去皮猪头冷水下锅，放姜、料酒焯水，煮熟后捞出晾凉，再把肉拆出来，改刀切块备用；
2、锅烧到很热后放油，油热再打三个鸡蛋下去煎（鸡蛋不用打散），煎到两面金黄，放少许生抽调味，盛出切块备用；
3、油热下蒜头炒香，放拆骨肉炒匀，放适量红烧酱油上色，放适量食盐调味，肉扒拉一边，下辣椒面和鲜红椒末，放少许盐炒出香味，再把肉和辣椒炒匀，放少许清水炒一分钟，下菏包蛋炒30秒，最后放少许鸡精和蒜苗末炒匀即可；

菠萝咕咾肉

准备材料：里脊肉一块，菠萝半个，辣椒一个，葱，鸡蛋一个
操作步骤：1、里脊肉洗净，切成小块，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一调料勺花椒面，半调料勺盐，一勺淀粉，一个鸡蛋，一点豆油，抓拌均匀，腌制十分钟；菠萝切块用盐水浸泡十分钟，辣椒切块
2、调料汁：一勺白糖，一勺陈醋，一勺生抽，三勺番茄酱，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水混合均匀
3、腌制好的里脊肉加入四勺淀粉，抓拌均匀让每块肉表面都裹上淀粉糊
4、起锅热油，油温六成热下锅炸4－5分钟，捞出，升高油温复炸30秒，捞出控油
5、另起锅热油，放入辣椒块煸炒至微有虎皮，放入葱花和菠萝，翻炒一下，倒入料汁，大火收汁至粘稠放入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可出锅

糖醋大黄鱼

准备材料：大黄鱼、葱、姜、蒜头、料酒、淀粉水、调味料（盐、生抽、鸡精、味精、醋、糖）、半碗清水、胡萝卜、番茄酱。