五一假期不知道吃什么？推荐这5道美味的家常菜，开胃解馋又过瘾

黄焖鸡

准备食材：鸡肉 2斤、干香菇 10个、大葱 1个、蒜瓣 4瓣、姜片 5片、青椒 2个、土豆 1个、小青菜 适量、豆腐皮 1张、干辣椒 3个、香叶 2个、八角 1个、桂皮 1小段
制作黄焖酱：黄豆酱 45g 耗油 30g 海鲜酱 15g 生抽 30g 老抽15g 料酒 15g 白糖 10g 十三香 1g；将这些全部倒入碗中拌匀
1、干香菇泡软，然后将鸡肉剁成小块，我选的鸡腿肉，鸡翅肉。冷水下锅，加葱姜蒜料酒，煮开后在煮3分钟，然后捞出鸡块，洗干净沥水。
2、锅中加入适量油，搭配鸡肉块煸炒出水气，再倒入葱姜蒜，干辣椒，八角桂皮香叶翻炒。倒入黄焖酱，倒入香菇和泡香菇水，大概1000ml。
3、大火煮开，撇去浮沫，然后盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟；加入土豆块，豆皮后再次焖煮10分钟。
4、然后加入适量盐，加入青椒和青菜即可，喜欢辣的加入点小米辣。
做好啦，盛出来端上桌吧。香喷喷的黄焖鸡做好咯。

香菜牛肉

【原材料】牛肉、香菜、小米辣、大蒜、生姜、泡椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油；
【做法】1、香菜炒牛肉的主角是牛肉，牛肉可以买牛里脊，后腿肉也行，最主要是没大块的牛筋，纹路清晰，这样的牛肉炒出来都是很嫩的；
2、准备好的牛肉逆着纹路切成薄片，也不用特别薄，个人觉得稍微有点厚度炒出来的牛肉会更好吃；