推荐5道百吃不腻的家常菜，解馋下饭，美味又简单，上桌秒光盘(3)

1、鲜活的东潮极流大黄鱼去除内脏，清洗干净；浸泡在葱姜料酒水中十分钟，捞出来沥干。沥干后，用厨房纸吸干，鱼的正反两面改花刀，两面均匀裹上淀粉。
2、锅内倒入一碗油，抓住大黄鱼的尾巴，慢慢滑入油锅，油炸，用勺子不停的盛热油浇在鱼身上（尽量不要来回反复的翻动大黄鱼，不然很容易破），炸好一面后翻面，炸至两面金黄即可，盛出备用。
3、炸好的大黄鱼盛出备用，葱姜蒜、胡萝卜切好备用，调糖醋汁（糖醋比例2：1）备用。
4、热锅热油放入葱姜蒜翻炒，炒出香味后放入糖醋汁，起泡后倒入两大勺番茄酱，放入半碗水煮开。
5、糖醋汁煮开后放入炸好的大黄鱼，用勺子不停的把酱汁浇在鱼身上（为了大黄鱼吃起来更加入味），煮一会儿翻面，再重复这个操作，出锅前放点水淀粉。酸酸甜甜的大黄鱼就出锅啦！