五一聚餐，推荐这5道家常菜，营养美味又解馋，大人小孩都喜欢吃(2)

食材：鸡腿、土豆、香菇、青椒
调料：蒜片、姜片、冰糖、干辣椒、葱结、料酒、豆瓣酱、黄焖鸡酱料
1、鸡腿剁成小块、土豆、香菇、青椒切块
2、锅中加水放入鸡块、姜片、葱结，加入料酒去腥，大火煮开后捞出备用
3、起锅烧油放入冰糖炒糖色，放入煮好的鸡块，翻炒至金黄后捞出
4、锅中剩余的油中放入姜片、蒜片、干辣椒、豆瓣酱炒香，放入炒好的鸡块、土豆块翻炒均匀，后放入香菇翻炒
5、然后放入酱料翻炒，放入适量清水烧开煮10分钟，煮开后放入青椒翻炒均匀大火2分钟收汁即可出锅

水煮肉片

所需材料：猪肉片 250克，豆芽（适量），蒜末 （适量），生姜末（适量） ，辣椒面（适量） ，花椒粉（适量 ） ，盐 （适量），料酒（适量） ，鸡精（适量） ，生抽（适量） ，食用油（适量） ；
制作步骤：1.将猪肉片用盐、料酒、生抽、鸡精腌制一下，腌制20分钟左右。
2.将豆芽焯水，捞出备用；将腌制好的猪肉片用热水焯一下，捞出备用。
4.热锅冷油，加入蒜末、生姜末、辣椒面和花椒粉炒香；加入适量清水，放入焯好水的豆芽和肉片，煮至熟；加入盐、鸡精调味，关火装盘即可。
小贴士：1.在烹制水煮肉片时，不要煮过久，否则肉片会变得老硬。
2.煮豆芽时，不要用开水直接浸泡，这样会使豆芽变得无味，可以先用凉水泡一下，然后再焯水。
3.炒香的辣椒面和花椒粉一定要少放，否则容易让整道菜过于辣味过重。
4.在调味时，可以根据自己的口味适量调整盐和鸡精的用量，以达到口感最佳状态。

葱爆羊肉