总是没胃口，推荐6道开胃家常菜！解馋下饭又过瘾，做法简单易学(2)

材料：排骨、姜片、葱蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋
做法：1、排骨洗净，加入姜片、葱蒜、料酒，下锅焯水
2、锅中冷油下冰糖，冰糖炒至焦糖色，下入排骨翻炒均匀
3、调个糖醋汁：一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、三勺陈醋
4、倒入锅中，在下葱段、姜片，加入一碗开水，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火收汁即可

爆炒花螺，好吃到舔手指

1、花螺洗净后，水开放料酒，姜，葱也可以来点，焯水一分钟左右，然后捞出过凉水沥干
2、热油，放入葱姜蒜炒香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油；放入小米椒翻炒均匀，倒入花螺翻炒半分钟左右；放入一勺生抽，按个人口味加盐，两到三勺料酒炒匀后，加清水，白胡椒粉，一点点白糖提鲜，煮5分钟左右
4、起锅前加鸡精，半碗水淀粉，线椒碎再煮10几秒，撒葱花即可

酸菜肥肠煲

食材：肥肠、酸菜、青红辣椒、泡椒、姜蒜、蒜苗；
做法：1、肥肠洗净，放葱蒜、料酒焯一次水，再重新倒水，放入肥肠、葱姜、料酒、八角桂皮、花椒、适量食盐、一勺生抽、半勺老抽卤煮30分钟（也可用高压锅压15分钟），捞出备用；
2、油热下卤好的肥肠，炒出油脂，表皮微黄，放一勺豆瓣酱、姜蒜粒炒香，放红辣椒、泡椒、一勺生抽炒匀，放少许清水，加一勺米酒、少许盐焖煮10分钟；
3、倒入酸菜炒干水分，放一勺蚝油、辣椒面炒出香味，最后放青红辣椒、蒜苗、鸡精炒个30秒就可以了；