告诉你个正确解冻的秘密

做为一名吃货，外面的餐厅越来越难满足挑剔的味觉了。于是，我们开始尝试亲自下厨，自我拯救。但在操刀前，我们要先解决的问题是，如何把鸡鸭鱼肉这些冷冻室里的主力军，从冰箱里拿出来，快速解冻，才能不耽误做饭进度呢?

这也是困扰了果库君许久的问题，生来急性子，等到把肉完全解冻时，可能早已丧失做饭的热情，回归外卖的怀抱了。为了能与外卖君保持距离，果库君也研究了一下有关快速解冻的问题，成果如下：

解冻的方法：
1、空气解冻法：就是大多数人会使用的，直接从冰箱中拿出来，室温环境下自然化冻。这种方式在夏季以及冬季有暖气的北方家庭比较实用。
特点：操作简单，不过耗时较长，通常 1kg 左右的肉食，用这种方法解冻需要 5—6 小时；
食物长时间暴露在空气中，尤其在 5—57 ℃ 的「危险温度带」环境下，非常容易滋生细菌，并不卫生，而且解冻后会有损肉质。