告诉你个正确解冻的秘密(4)

不过除了上面这些常规办法，果库君还发现了这个解冻神器：
解冻板
解冻板是目前解冻厨具界最常见的产品，只比 A4 纸稍大，平时看起来和一块金属板材没什么区别，其实解冻的秘密就是藏在料理板内的蓄热液体，虽然本身没有温度，但却能吸收环境中的热能，传到板面上，加速生鲜的解冻效率。

Thaw That! 解冻板
这款解冻板来自台湾的创意厨具公司 THAT! 奇想生活，他们的幕后主脑是多次获得过国际设计大奖的华人工业设计师谢荣雅。如果放上一块 250g 的急冻牛排，20分钟后就可以将其完全解冻，听起来虽不是快得惊人，但比起室温下解冻可是省事不少。这样解冻下的牛排，肉质不会因为快速解冻而破坏，同时营养也不易流失，采用倾斜设计，溶开的冰水会顺着槽流到一边的储水盒中，方便清洁。
Scoop That! 冰激凌勺
这把冰激凌勺曾经荣获 GIA 首奖的最佳产品设计，所以虽然不在冷饮季节，这把勺子也有必要一并作个介绍。和 Thaw That! 出自同一系列，一样是利用蓄热液体来吸收环境热能，传导至勺头。遇到冷冻过久，坚如磐石一般的冰激凌无法处理，一勺下去，即时就可以把所接触到的冰激凌融化，一个好看完整的冰激凌球分分钟就挖出来了，简直是手残星人必备。
Spread That! 牛油刀
得益于蓄热液体的另一件厨房神器，虽然说起来是把刀，但却并非食用铝合金或不锈钢制作，而是使用一种经由高强度钛表面处理的导热金属，只要将刀在手中握上 20 秒左右，手心的温度就可被传导到刀尖上，使得它一接触到冰冻的牛油就可以释放热能，轻轻松松的将其均匀抹上面包。