香气扑鼻，吃一次就爱上的17种莲子做法，绝对不容错过！(4)

做法
准备好150克莲子干。如果没有厨房秤就随意放莲子洗干净泡水去除绿芯。如果是新鲜莲子，就可以省去泡水这一部放入锅中煮熟或蒸熟（煮熟的话，水不要放太多，浸过莲子就可以）把莲子放入搅拌机成泥。没有机器，就用勺子压烂把锅热至表面没有水份，倒入莲子泥，炒至水份少后，将30克的玉米油分两次倒入莲子泥中，然后加入适量白糖。继续中小火翻炒炒至可以抱成团（微干也可以）熄火放至微凉可在掌心摸一点点油，把炒好莲蓉搓成小球（方便做馅成食用）。尝一口，莲子的纯香，没齿难忘，清甜而不腻真正的纯莲蓉吃过之后，对外面卖的莲蓉再也不感兴趣了盖上盖子（放入冰箱）防止表面风干冰糖莲子冻

用料
莲子100克；水800克；冰糖适量
做法
冰糖、莲子和800克水放入锅中煮半小时（水开后转小火煮）煮好后连同汤水一起放入榨汁机中打成细腻的糊倒入碗里，放入冰箱冷藏至凝固即可（大约5小时）冰糖雪梨炖银耳莲子汤

用料
银耳1朵；梨半个；冰糖50克；红枣2颗；莲子8个；枸杞10粒
做法
银耳、莲子、红枣浸泡15分钟后清洗干净。莲子不用去心，红枣要去核，泡发的银耳撕成小块，枸杞洗净备用。准备雪梨，去皮切小块。喜欢带皮的宝宝可以不去皮哦。准备好一小块黄冰糖，简单洗一下表面即可。将全部材料放进炖盅里。黄冰糖放食材上面就好啦。最后加入清水没过食材就可以啦。盖上内盖，外盖。然后锅里加水烧开后，放下适合的架子，再把炖盅放架子上面即可。这是隔水炖盅，广东人煲汤喜欢用的一种方法。大火炖30分钟后转小火炖60分钟，关火后10分钟再拿出锅即可。补气健脾胃的排骨薏米莲子汤