香气扑鼻，吃一次就爱上的17种莲子做法，绝对不容错过！(6)

用料
雪莲子10颗；桃胶5颗；冰糖4颗；枸杞5粒；红枣2颗
做法
雪莲子和桃胶冲洗干净，并分别泡水。一般一个人一顿桃胶10颗就可以了，我这是三个人的量。雪莲子放桃胶的三分之一，我喜欢吃放的就多一些。泡到桃胶没有硬芯，大概12个小时，大小不一样需要的时间也不一样。同样的时间，雪莲子也泡得很开了，可能会几颗黏在一起，注意分开，不然炖的时候不充分。桃胶里会有一些杂质，放在漏勺里用水冲一冲，把杂质冲掉。全部放入隔水炖锅（雪莲子无需再冲洗，连水一起倒入，这样水里的胶质不会被浪费），水超过桃胶一指节的深度即可，放入撕开的红枣，开炖。我选的是甜品功能，3小时。在离结束半小时的时候，放入枸杞和冰糖。炖好了，吃上去糯糯滑滑，甜甜的，幸福感满满～酥脆甜口糖莲子

用料
莲子500克；淀粉适量；冰糖适量；糖粉适量；蛋清1个；植物油适量
做法
将莲子剥壳，清水煮至微熟过凉水，沥干拌上蛋清均匀裹上淀粉入油锅炸，外皮炸至成型即可（由于鲜莲子含水分比较足，炸的时间过久容易爆）锅中加入少量的油，将冰糖熬成糖汁放入莲子，将糖汁均匀包裹莲子最后裹上糖粉（糖粉分量可根据喜好添加）装盘完成冰糖莲子羹

用料
莲子20粒；红豆一把；新会陈皮四分之一个；黄冰糖1块；饮用水适量