素食者联盟：素食运动健将打败肉食，不敢吃肉？(5)

但是，这也不能说明跑步的人，素食更健康，在国外，还有很多人通过低碳高脂饮食，打破了很多耐力赛跑记录。

还有一个纪录片叫做《run on fat》，就是用脂肪供能跑步，而不是吃素，靠糖供能，因为糖供能，很容易撞墙（糖用完），而脂肪供能，耐力更强，可以调用身体的脂肪。
我们来说一说这个素食者斯科特·尤雷克（Scott Jurek），他在阿巴拉契亚步道（Appalachian Trail）上的最快记录并没有保持多久，他花了46天8小时7分钟。
2017年，乔·麦康纳（Joe McConaughy）打破了纪录，他的饮食不是素食，而是正常的饮食。

最近的一次是在2018年，Karel Sabbe打破了纪录，并在41天7小时39分钟内完成了，他的饮食吃很多肉类，比如说：培根，鸡蛋和酸奶。
影片还介绍了其他顶尖的跑步运动员、举重运动员、拳击运动员等，他们都是素食主义者。