小森说美食：随着春天的到来，细雨点红花，春来野菜香。(2)

推荐菜肴:金雀花炒笋丝、鸡草金雀花、金雀花豆肩脑、金崔花烘蛋等。

香椿
香协指的是香格芽,又叫香格头香棒尖。棟科香格，属植物香香格树的嫩芽时。质地柔嫩有特殊消香味。
。每年到初非时节，都有大量香格上市。绿叶红边，请香扑具，看实讨人喜欢。对于喜的。不过桥芽上市的人来说，一碟椿芽炒鸡鸡蛋是不可错过食野菜四月底就基本上看不到了，的时间非常短，每年到要尝鲜的朋友可得抓紧哦!
推荐菜肴:椿芽炒鸡丝、椿芽烘蛋、炸香椿鱼等。

小贴士:香椿在下锅烹制前，最好先用开水烫一下。
松尖
云南安宁满山遍野都长着罗汉松，它的嫩叶尖含有大量叶绿素、蛋白质、维生素及氮、磷、钾、镁等微量元素。当地人把嫩松尖采摘回家后,先焯水油炸,然后做成各式菜肴。
推荐菜肴:脆皮鸡脯炒松尖。
珍珠菜
笔者前些天去渔门，在山坡沟边见到了久违的珍珠菜(我们那里的人管它叫大山菜或色菜)。珍珠菜紫茎绿叶，爽院请香有开胃生本:化食积之功效,其，血功能更是魅都有名。它来凉拌烧场，或者配腊肉炒食，都感能十分可口。
海菜
海菜属绿藻类水车前属植物,产于曾有记载:称大客妈叶(音)。古籍上“海某生于云南水中长叶似车前叶而大，皆藏水内。抽序长植，数花同一苞。花开则出水面，三游色白..“白族民歌中有“大理海子无根草，不飘不落不生根”的歌词，无根草说的就是海菜,其叶、茎、花苞、叶柄等均可食用，并且具有利尿、解表、止咳等功效。