小森说美食：随着春天的到来，细雨点红花，春来野菜香。(4)

斑鸠菜
为什么叫班鸠菜呢?一说是因其叶书响片色泽形如斑鸠，另一种说法是因为班鸠喜食其嫩叶，仲春时节,大量斑鸠菜上市,快买回来品尝吧。
推荐菜肴:斑鸠菜炖小肠、酸辣斑鸠菜、松仁斑鸠菜等。
小贴士:味微苦，具有清凉下火、通便利尿、清肝利胆之功效。
竹节菜
又名淡竹叶、竹节草、竹蒿草、三角草,鸭跖草科植物。生于路旁田边、河岸宅旁,以及林缘阴湿处，以嫩茎叶供人食用。竹叶菜性寒味淡,有清热解毒、利尿消肿等功效。竹节菜一般要先人沸水锅里焯一水,再切段，然后清炒或配荤菜料炒制,还可以做汤、凉拌。
推荐菜肴:凉拌竹叶菜、竹叶菜炒肉丝、竹叶菜炒腊肉等。

树皮
因外表酷似青蛙皮,故又名高山青蛙皮。这东西含有丰富的纤维素和人体所需的微量元素。鲜品洗净泥沙杂质，焯一水即可用;干品则还需涨发浸泡，先是用枧水腌渍，后经漂洗干净才能用。
推荐菜肴:树皮炒回锅肉、小米椒酸辣树皮等。