网传是“最脏的水果”，草莓还能放心吃吗？(3)

为确保人们的健康和安全，我国有严格的农药残留限量标准。近年来，国家和各地区都积极更新、出台相应的国家标准和行业指南，指导草莓生产者科学用药，监管也越来越严格。记者获悉，江苏在2017年成立草莓产业技术体系，统筹全省草莓生产，解决生产中的问题。该体系绿色防控岗位专家江苏省农产品质量检验测试中心主任刁春友研究员，每年都会组织团队成员对江苏省市场流通的草莓进行检测，检测合格率均在98%以上。
王静总结说，“只要是从正规渠道购买的草莓，它们一般都来自规范的生产商，经过了合格检验才能上市，所以是没问题的，大家可以放心吃！”
传言二：个头大草莓是打了激素或“膨大剂”吗？
真相：草莓个头和品种、营养有关，和激素无关
激素，是安全问题中遭质疑最多的话题。网上有不少教大家识别“激素草莓”的方法，比有传言说“如果个很大、果肉有中空的草莓，就是所谓的激素草莓”。有不少人觉得这个说法挺有道理的，有网友说，记得小时候吃的草莓都是小小的，现在这么大的草莓可能就是激素“催”大的。
王静研究员首先否定了这种说法，草莓个头大小与用药和激素无关，首先现在市面上草莓品种早已不是大家小时候吃的草莓品种了。让果个更大，是草莓育种者多年来一直致力培育的目标之一。“有些品种个头本身就大一些，有些品种个头本身就小。就好比有的人个头高，有的人个头矮一样。”王静介绍说，比如省农科院选育的“宁丰”品种草莓，就大如鸡蛋，而“金陵红”草莓在不疏花疏果（即为确保果实营养供应充足人为地去除一部分过多的花和幼果）的情况下，个头只有“宁丰”的一半大。
另一方面，果个的大小和营养有关，“就好比双胞胎兄弟俩，吃得好可能个头就会更大。草莓也是一样，如果营养足或疏花疏果，果个就会更大。”王静介绍说，采摘过草莓的人都见过，草莓它是二歧或多歧聚伞花序，花芽分化时，在“娘胎”里，第一朵花的花托分化的比下面的大，依次递减。所以，天生所致，第一个果就会比其他的大，依次递减。花序分叉的部位越高，大小果差距就会越明显。