不同油脂的不同食用方法(3)

六、橄榄油 ---- 冷沙拉和烘焙
橄榄油被认为是最适合为人体最营养的油。研究发现，橄榄油有助于减少周围血管疾病。
健康吃法：冷，烤和油炸食品，避免油炸。如果是初榨橄榄油，最好只用于凉拌沙拉或汤。

七、猪油、黄油、黄油 ---- 加工糕点和油炸
猪油是一种饱和食用油，类似于黄油、黄油等动物油，棕榈油、椰子油等植物油。由于饱和度高，这种润滑脂受热时间长，耐热性更好，氧化聚合更少，这是最突出的优点。
健康吃法：这种油脂常用于加工糕点和油炸食品，以产生酥脆的味道。

八、亚麻籽油 ---- 冷沙拉
亚麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量在50%以上，远高于5%的深海鱼油和6%-12%的核桃、松子，堪称“陆地鱼油”！
健康吃法：冷沙拉，因为亚麻籽油容易氧化和聚合，而且最不耐热。
九、小麦胚芽油 ---- 酱和蘸酱
小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油还富含多不饱和欧米伽6脂肪酸，可促进皮肤和头发的生长，有益骨骼健康。
健康吃法：它可以用来做调味汁、调味酱和蘸酱。千万不要加热他们！
十、茶籽油 ---- 东方橄榄油
茶籽油，又叫山茶油，在营养价值和食疗功能上不逊于橄榄油，而且价格便宜，所以又叫“东方橄榄油”。适合所有人，尤其是孩子和“三高”人群。
健康吃法：山茶油具有良好的耐热性，适合日常烹饪，也可用作沙拉。山茶油适合与大豆油、玉米油等含有多不饱和脂肪酸的油混合使用。