做法简单的6道家常菜,营养美味可口,大人孩子都喜欢(6)
2023-05-01 来源:飞速影视
【苹果私房话】
1. 黄豆芽没有绿豆芽易熟,除了炒的时间稍长一些,还可加少许水盖盖焖煮片刻,但也不要久焖,以防失去脆嫩的口感;
2. 配菜还可以换成青红椒或者辣椒,加肉丝同炒也好吃。
---【鲜味十足的圆白菜炒菌菇】---
圆白菜是喜闻乐见的蔬菜,其口感脆嫩,富含植物纤维、钙、多种维生素等营养物质。蟹味菇是菌菇的一种,因富含氨基酸而味道鲜美,其它营养元素也不低。把这两种食材放一起炒,只需放点盐和酱油,鲜味十足。这一道5分钟快手菜,很适合上班族和素食者。
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【材料】圆白菜半个,蟹味菇1把,油15克,大蒜2瓣,盐1克,酱油15克
1. 圆白菜和蟹味菇清洗干净,蟹味菇也可用鸡腿菇、白玉菇等其它菌菇代替;
2. 圆白菜切细丝,蟹味菇切寸段;
3. 热锅温油,大蒜片炝锅;
4. 圆白菜和菌菇同时入锅,大火翻炒;
5. 加一点盐同炒,材料很快就变软了;
6. 喜欢素色的可直接出锅,喜欢深色的可淋适量酱油或者生抽,翻炒均匀即出锅。
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【苹果私房话】
1. 圆白菜宜吃脆嫩口感的,大火翻炒,不要久炒,以防太软烂,除非喜欢吃软烂的,余温还能使其进一步成熟;
2. 可用多种蘑菇进行替换,鲜味十足,喜食辣者还可放干辣椒或者鲜辣椒同炒。
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
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