盘点日剧《孤独的美食家》里的10道中华料理，让人食指大动！(2)

无论是战后从中国撤回的日本侨民利用自己在中国期间学会的中餐烹饪技艺做的营生，还是中国人到日本开的饭店，受战后物质短缺的影响，或是为了适应日本人的口味，中华料理都经过了一定的改良。
于是，也一定程度上使日本大众对中国菜的认知产生了偏差。我们常讲八大菜系，日本人也圈出了重点：他们将其中的四大菜系即川、鲁、粤、淮扬定义成了东西南北系，代表也变成了四川、北京、广东、上海。

《美味的学习之夜》（但是广东哪里怪怪的了！还有上海菜是甜！）
虽然现在的东京街头，各派菜系的中华料理饭馆应有尽有，但是各种帮派和地域特色的界限也越来越模糊，甚或中国味都很淡。但这也是饮食文化移植后，随不同的风土带上当地的痕迹的必然趋势了。