四时风物，人间美好，宋朝时令美食图鉴(4)

鲜嫩的莲房去瓤，切去下底，将孔保存完整。然后将已经用酒、酱、香料腌制的鳜鱼肉块塞到莲孔中，然后再将切去的下底封住，上锅煮熟。林洪曾经在朋友李春坊的宴席上吃过这道菜，同样做了一首诗，颇得主人家欢心，还赠了他一方端砚和五块龙墨。

所以这道菜对于林洪来说不光味道极美，这段过程也让他难以忘怀。燥热的夏季吃着莲房鱼包，莲房清香利心，鳜鱼鲜嫩多汁，隔着屏幕也闻到鲜了。

春天有笋夏天也有笋。夏初的时候，竹林中的笋子生长茂盛，很多人直接在竹子边上堆叶子生火（请勿模仿），煨熟的笋子味道鲜美且多汁，因为做法简单粗暴又不失乡野气，于是得名“傍林鲜”。
菊花螃蟹喜闹秋
秋天在四个季节中是收获的季节，所以在秋天能吃的美食特别多。依旧按照上文的“套路”，宋朝的名流雅士们在秋天怎么能不赏菊、食菊呢？
宋朝的时候，菊花可品茗、酿酒，也能作为食材食用。菊花的“一生”在宋人手里除了观赏之外，都被做成了美食。菊花还只是菊苗的时候，采摘之后，热水汆烫，甘草水和的山药粉裹上，最后用油煎，味道怎么样呢？“爽然有楚畹之风”，说白了就是味道非常爽快、畅然。