《宵夜江湖2》：以夜为镜映照城市底色，以食为媒聚焦百态人生(4)

片中不止新鲜的血液和热辣的爱情，同时也在用味道记录社会与时代的变迁。“说起工业风烧烤，不吃矿机厂等于白来峨眉山”。这个口碑爆棚的美食品牌，竟源自上世纪军工厂的转型和没落，落魄下岗的工人们，在深夜暗巷里支起烧烤摊。矿机厂烧烤在社交网络上一炮走红，又因疫情延宕陷入困境。好在四川人民天生有乐观基因，“就把它当淡季看呗，很多事都是熬出来的”。
在《宵夜江湖2》中，美食不是唯一的主角，各类人物的生存法则，蕴含在辛苦工作背后的小智慧与小确幸是比食物本身更治愈人心的东西。各类宵夜美食背后展现的是市井人物的生活群像，每个人都在为生活用尽全力。

拍摄《宵夜江湖2》的2021年，对杜兴而言更多的是触动。不少地方禁止堂食，宵夜店老板就在门口多摆几张桌子，让凌晨仍在忙碌的清洁工、司机、外卖员们，用朴素的美食滋养胃口与灵魂。“拍的越多，越乐观。因为民间的智慧，能力和韧性，你是非常受教育的。”这些因食物而起的温暖瞬间，与味道万千的城市文化氛围，构成了《宵夜江湖2》令人回味的气质。
从生活出发
把握“小视角”与“大格局”之间的关系
美食已经成为纪录片领域的热门题材，随着大众消费水平和审美需求的提升，公众对美食纪录片的要求，不仅仅是展现食物的美妙，更希望能从美食之中获得滋养。

日本导演黑泽明说过，“早餐，是身体的营养；夜宵，是精神上的营养。”这句话无形中点明了《宵夜江湖2》背后的内容价值。该纪录片在美食展现之外，更希望通过美食讲述人生，介绍城市中的宵夜文化，这种叙述不是沉闷的说教，是把人物经历与观众的共鸣感扩展至最大，形成情感触动，完成内容体验。