解读|威士忌的前世今生

谁在诺亚大洪水之前蒸馏了人类的第一瓶威士忌？无论是第一个制造蒸馏器的人还是第一个使用该蒸馏器蒸馏啤酒的人都太老而无法识别。根据人类历史，蒸馏始于美索不达米亚。事实上，在美索不达米亚文明中，由于新石器时代的农业革命，啤酒被广泛酿造。
啤酒酿造始于 13,000 多年前的中东。谷物烈酒在拉丁语中称为“Spiritus Frumenti”，必须是蒸馏啤酒。从乌拜德时期晚期到乌鲁克时期，苏美尔人在肥沃的新月制造罐式蒸馏器。因此，可以合理地认为人类的第一次烈酒蒸馏发生在大约 6000 年前。
这是在爱尔兰和苏格兰的盖尔人蒸馏啤酒并开始制造“Ushkbeha”（生命之水）之前的数千年。大约在 18 世纪，Uisce Beatha 被翻译成英文并被称为威士忌。但古老的威士忌起源于中东。
与文明一起进化的威士忌史

苏格兰国王詹姆士四世的财政书，1494～1495年册：“传国王的命令，告知修士John Cor, 以八驳麦芽为原料，酿造生命之水。”
在伊拉克西北部的考古遗址Tepe Gawra，大约在公元前 3,500年出土了由陶器制成的罐式蒸馏器。它有一个锥形头，可以液化蒸汽，并配备多个引导馏出物的边缘。在青铜时代之前，这种煅烧粘土蒸馏器从埃及的尼罗河沿岸传播到地中海东部。
在美索不达米亚和埃及，即使是普通家庭也每天都在酿造和消费啤酒。据信，原始蒸馏器已被用于制造香水和药物，以及用啤酒和葡萄酒制造便携式饮料。