徽酒市场竞争激烈，口子窖：兼香白酒典范，渠道改革再度出发(6)

白酒最初以浓、清、酱、米四大香型为基础，历经数十年发展，衍变成目前的十二大香型。兼香的奥义，在于一个“兼”字，兼而有之，兼而容之。兼香型白酒主要是由2种或2种以上香型复合而成，多指生产工艺上的复合生产，包括浓酱结合、浓清结合、清酱结合，具有“浓酱协调，幽雅馥郁，细腻丰满，回味悠长，无苦涩感”的特点，契合当前多元化香型的发展趋势，代表品牌主要有白云边、口子窖、玉泉、白沙液等。

在口子窖发展过程中，兼香品类的差异化价值功不可没。
回溯来看，1988年，第五届全国评酒会上提出了浓、清、酱、米四大香型，凤香、兼香、芝麻香、特香、豉香、药（董）香六小香型的说法，这是兼香这一香型首次被行业官方认可，成为中国兼香型白酒发展的里程碑；2007年，中国白酒评审委员会认定，“兼香”型成为白酒香型品鉴中的一个固定标准。
彼时，口子窖已成为兼香白酒的代表；2010年，全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会落户口子窖，其负责兼香型白酒行业标准立项、起草和制定工作，口子窖有了兼香国标制定者身份。

口子窖兼香风味的独特之处在于，不是浓香、清香、酱香三种香型基酒的简单融合而成，而是一步酿就出来的自然兼香。
公司作为兼香型白酒典范，开创性研发出独特的“一步兼香”工艺，以开放的姿态兼融众香之所长，避免了生硬之感，汲取酱香、浓香、清香三大香型各自的优势，同时融入芝麻香和豌豆香的复合风味，终成“兼三香，具五味”、层次丰富、诸香协调的独特自然兼香，每一滴都更为丰满醇厚，入口绵甜醇和，落喉顺滑净爽，回味醇厚幽长，吻合了以江淮为中心华东地区的白酒消费特点，为口子窖核心产品畅销打下了基础。