秦人秦商文化｜陕西商人究竟为何成功？(8)

种烟伊始，烟行掌柜就严格要求，紧把种烟节气关，常去田间地头察看，指导烟农打尖去枝，巧妙利用时节，促使烟叶成色美观，叶形齐整。水烟调制配料，槐籽必取陕西的，紫药仅用中卫的，姜黄只要城固的。制烟过程中，喷油、上沫，反复多次，绝不偷工，配料比例严格执行，毫不减料。制成刨丝一丝不苟，分门别类，按质量、色泽、规格打包装箱。烟行掌柜绝不因为水烟需刨切成末便忽略了任何一道工序，兰州水烟缘此而所向披靡，上至皇宫巨室，下到贩夫走卒，皆成为水烟的消费人群。 敬信义皮货庄，店风如其名，敬重信义。散布各地的分庄农历三四月收皮，即将生皮送回总庄硝制成熟皮。硝制选在炎热夏季，暴晒生皮，去掉油污杂物，水澄干净再行浸泡，如此反复几次，下缸用硝盐等佐料浸泡一月时间熟透，再晒干除杂去污，梳去杂毛，制成皮筒。其间工序严格遵守，稍有纰漏，即弃置销毁。
其他皮货庄与“敬信义”大同小异，遂使“同州皮货”闻名全国。 明代南京有一陕西伍姓掌柜开的皮货店，质佳毛色纯正，永乐年间皇宫采办皮货选中其皮，皇帝用后龙颜大悦，御笔亲题“伍少西家”，令伍家永世为皮货业，后来江南以“伍少西家”金字为招牌的皮货店都源于此。

业操守敬乡谊掌柜东家 有首陕西商谚中说： 死店活人开， 买卖在人才。 出卖风雷电， 不如人际和。 陕西商人诚实经营，忠厚为本也表现在信任伙友，用人不疑。当时的陕商经营一般都采取东西制的方式，掌柜领取东家的资本外出经营，东伙相隔千里，音讯难通，东家只有对掌柜深信不疑，掌柜才能放胆经营。礼泉商人梁玉树家贫，19岁到四川同村熊氏所开的店铺中当学徒，因其吃苦耐劳，善于经营，使东家的财富成倍增长。东家为感谢他的经营才干，对其记名开股升为掌柜。道光十二年，东家病逝前欲将全部生意交给梁玉树，梁玉树婉言谢绝，他对人们说：“我早年因家贫而弃学经商，为的是挣钱养家，而不是为了当财东。东家富厚，对我不薄，有知遇之恩，我岂能据东家财产为己有，这不是我的初衷。”乃辞去店中掌柜，潜心学医，成为蜀中有名的郎中。 渭南板桥常家在四川金堂县经营典当，其字号占据了金堂县半个县城，因贷款收租而获得金堂县千余亩土地，每年仅地租收入一项就有9000余石，成为当地的第一富翁。