《风味人间4》聚焦谷物,总导演:四年前的遗憾得以弥补
2023-05-02 来源:飞速影视
《风味人间4·谷物星球》(以下简称《风味人间4》)日前上线,镜头对准了人类最基础的能量来源——谷物。总导演陈磊接受新京报记者专访时表示,“风味”系列拍到第四季,不变的是对食物和人的尊重,改变的是一些技术上的创新,比如自然类摄影、微观摄影与CG(Computer Graphics,指的是利用电脑进行的一切与图形设计、制作相关的工作),比如片中窥见小麦芽在湿润环境中野蛮生长,一粒种子神奇的细节爆炸。
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该纪录片呈现的微观世界。
主题:希望做到男女老少通吃
提及这一季想要拍摄“谷物”的初衷,陈磊笑言,“谷物多好吃啊!”在他看来,谷物能创造出来的美食非常多样;更吸引他的是:无论是哪一种文明、哪一片土地,人类农业的开始和饮食的基础都是谷物,有了麦,变成面粉,才有了烹饪。很多地方都要用到麦,或者麦的加工品,是谷物造就了我们今天的生活。另一方面,“风味”一直追求最大公约数的受众目标,希望做到男女老少通吃,所以题材的口味也一定要设定得比较宽,而不是窄众的。
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藕丝糖
做“谷物”这个题目是《风味人间1》时就有的想法,那时导演组到伊朗拍摄,本来希望能找到当地一种小麦的古老品种,但是由于当时的拍摄条件所限,没能找到,留下一些遗憾,但陈磊有兴趣继续讲述小麦的故事。因此,《风味人间4》第一集从麦开始讲起。开篇的第一个故事,四年前的遗憾得以弥补。这片土地,过去大半个世纪一直战火不断,也让人感慨小麦不但伴随农业诞生至今,也看尽一万年来人类上演的爱恨情仇。谷物的故事也由此开始。
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