适合2-3人年夜饭菜单，3荤2素1汤，好吃好看，原地过年也仪式满满(3)

7、出锅以后，把鸡摆入盘中，撒上葱花就可以了。

【香菜炒牛肉】---身体健康

食材准备：牛里脊肉300克，香菜5棵，小米椒2个，大蒜3瓣，生抽2勺，老抽1勺，玉米淀粉适量，蚝油1勺，花雕酒1勺，白糖少许，食用油适量，生姜适量，黑胡椒碎适量，花椒粒8粒

1、选用牛里脊肉或是牛上脑以及牛腩都可以，把牛肉洗净，切成条或者是片状，不需要太薄。
2、切好的牛肉装盘，放入生抽，老抽，蚝油，花雕酒，糖，黑胡椒碎，先下手拌匀，接着加入一些玉米淀粉，再次下手抓匀，最后淋入一些食用油，腌制半个小时。
3、在腌牛肉期间，我们把香菜洗净，沥干水分以后，切成长段。小米椒洗净，切好备用，大蒜切成蒜粒，生姜切成丝。
4、起锅烧油，先把花椒粒放进去，炸出香味以后，记得挑出去，接着把蒜粒小米椒和姜丝丢入锅里炒香。
5、把牛肉倒入锅里，用铲子快速剥开滑散，在翻动的过程中，牛肉很快就变色了。
6、最后我们把香菜段放进锅里，与牛肉一起快速翻炒，香菜段变色后，就可以关火盛出来了。

【干烧腐竹】---生活富足

食材准备：干腐竹3根，黑木耳8朵，青椒和红椒各半个，葱花蒜末小米椒适量，生抽蚝油各1勺，老抽小半勺，番茄酱1勺，白糖白胡椒粉少许，食用油适量，玉米淀粉和水淀粉各适量

1、提前将腐竹和木耳分别浸泡至变软。然后分别洗干净，腐竹切成小段，木耳切成小块。