适合2-3人年夜饭菜单，3荤2素1汤，好吃好看，原地过年也仪式满满(4)

2、把配料准备好，青椒红椒分别洗净切块，小米椒切圈，蒜末葱花准备好。
3、将腐竹中的水分沥干，然后表面沾上一层玉米淀粉。
4、起锅烧油，油比平时炒菜多一些，油热以后，把腐竹翻入锅里，煎至色泽焦黄，然后盛出来。
5、锅内的底油中放入葱花蒜末小米椒，炒香，然后加入生抽，老抽，蚝油，番茄酱，白糖，胡椒粉，炒匀以后，再加入小半碗的清水烧开，把青红椒和木耳下锅，快速翻炒1分钟。
6、将腐竹再次下锅，与各种食材一起快炒，最后淋入一些水淀粉进行收汁即可出锅装盘。

【凉拌皮蛋黄瓜卷】---花开富贵

食材准备：松花蛋4个，黄瓜1根，小米椒2个，大蒜3瓣，小葱2根，生抽2勺，香醋1勺，花椒油1勺

1、准备一根黄瓜，清洗干净，顶部和尾巴都切掉，然后用刮皮刀从头开始慢慢刮起，然后一直拉向尾部，一根黄瓜可以刮出15片左右。
2、刮好的黄瓜片放到一边备用。然后把葱蒜小米辣都准备好。
3、将松花蛋剥出，在菜刀上沾上一些清水，然后将松花蛋一切为二，二切为四，四切为八。
4、将切好的松花蛋围着盘子摆好。然后将每一片黄瓜片都卷起来，摆放到盘中，撒上葱花小米椒和蒜末。
5、调个料汁，加入生抽香醋和花椒油，拌均匀，淋到盘中就可以了。

【苹果醪糟圆子汤】---平安团圆

食材准备：苹果2个，糯米小圆子适量，米酒1小碗，藕粉或淀粉2勺，枸杞1小把，干桂花适量，冰糖适量