除夕年夜饭2-3人菜单，“硬菜”多，吃得爽，安排好2小时搞定(8)

所需食材：皮蛋、内酯豆腐、香菜、小米椒、小葱、大蒜、生姜。
1、皮蛋剥皮，用线“切”成4瓣，摆入盘中围成一圈。
2、内酯豆腐切成小丁，摆到盘子中间，大蒜、生姜切末，小米椒和小葱切圈，香菜清洗干净切段。

3、准备料汁，碗中加入半勺白糖、1勺香醋、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油和适量蒜末、姜末、小米椒。
4、准备好的料汁淋入皮蛋豆腐中，撒上香菜和葱花即可。
红糖八宝饭

所需食材：糯米、红糖、红枣、葡萄干、青红果、莲子。
1、糯米最好提前一夜浸泡，沥干水分加入少许红糖腌制20分钟，莲子提前浸泡，红枣去核剪成两半。
2、碗中刷油，摆入红枣、青红果、莲子，铺上糯米，压实后撒上红糖，继续铺上红枣、莲子等，最后铺上一层糯米。