2021年夜饭，2个人6道菜，温馨幸福又浪漫，家人看了都安心(3)

【主要食材】:平菇、面粉、泡打粉、椒盐、胡椒粉、盐
【制作方法】:
1.把平菇洗净去除根蒂，用手撕成大小均匀的小朵。

2.把平菇入沸水中焯烫一下后捞出过凉，挤干水分后加入盐和胡椒粉拌匀腌制一会。
3.把面粉和泡打粉按100:1的比例调配，加水调成用筷子一挑呈直线流下，然后加入食用油拌匀静置在一旁10分钟左右。

4.锅中入油油温六成热时，把蘑菇逐片挂糊入锅炸成金黄色捞起，待油温再次升高以后入锅复炸至外皮酥脆即可。
小贴士:平菇、香菇、茶树菇都可以选择这种方法，蘑菇也可以不焯水选用用盐杀水的方法。这道菜的关键是脆皮糊的调制，注意泡打粉的量不要太多，调好后静置一会使其发酵即可。
四，清肺小炒