美食、创业、人间烟火,《美味夜行侠》集齐了我的兴趣点(2)

2023-05-02 来源:飞速影视
明星卖美食容易吗?靠刷脸容易,靠实力很难。不同于明星光环开挂的美食综艺,《美味夜行侠》让明星嘉宾融入了真正的餐车经营,获得了普通人创业般的沉浸体验。
从开业前的体检、试菜、采购,到经营时的手忙脚乱,再到收摊后的经验总结,《美味夜行侠》堪称一部“餐车创业记”。那些我们地摊经济上头以为再简单不过的事,想成功实践绝不容易。光是一份油泼面,就需要采购面粉、辣椒、大蒜、生抽、食用油,这还没把水电气和人工往里算呢!
尹正和秦霄贤领着嘉宾们,从零到一的亲力亲为,为观众呈现了翔实可感的大量生活场景。普通人创业的不易以及过关斩将的成就感,是夜行侠们的独有的精神财富。上一秒“跑堂”老秦还谈笑风生,下一秒就感慨:“只要这个劲儿卸下来以后,觉得都站不起来了。”
为了保证食品安全,对食客负责基本的体检得做吧?偏偏有的美食综艺虽然经营餐厅,但基本的从业人员体检纪录都没有,“三无经营”让人心忧。作为唯一展现体检流程的节目,《美味夜行侠》倡导“持证上岗”:从心电图、静脉采血、乙肝5项、身高体重,到令人羞谈的“便常规”齐上阵。害怕打针的秦霄贤那股别扭劲儿,简直是所有恐针人的噩梦。

美食、创业、人间烟火,《美味夜行侠》集齐了我的兴趣点


采购食材既要物美又不能超支,这对于仅有25000元启动资金的“公主豹豹”必须精打细算。不过,秦霄贤从老妈那里学的砍价话术也太不到位了。人家大妈一瓶生抽10元,你砍一半谁卖啊?当成动物园拿货了呀。
要想宵夜卖得好,情报收集少不了,尹正去重庆热门菜馆取经的做法规避了经营的雷区——食物不符合当地人口味。在得出“要麻要辣”的秘诀后,老尹开始研究秘制酱料鸡腿,老秦则留下了人类早期驯服面团的珍贵影像。

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