美食、创业、人间烟火，《美味夜行侠》集齐了我的兴趣点(3)

饶是理论满级，到了实操阶段还是会面临诸多滑铁卢。手忙脚乱，老秦的油泼面跟不上顾客的催单。鸡腿太嫩，尹正努力听取意见进行改良优化。万丈高楼平地起，任何成功皆是不易，这是《美味夜行侠》不经意流露的生活哲理。
把自己真正嵌入夜宵产业的《美味夜行侠》，在卫生经营的细节上做到了“麻雀虽小五脏俱全”。口罩是食品业的标配，头巾则清爽干练同时防止头发落入。运送食材的小冰箱和冰袋，则时刻保持了食材的新鲜安全。

如果脸盲不认识尹正和老秦，“公主豹豹”就和普通的流动餐车别无二致。美食综艺的“落地性”做到这个程度，相信二人又收获一项除演戏、相声之外的重要“生存技能”。
美食智慧，厨艺禅修
“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这首东坡肉口诀的火候描写，足见苏轼也是一位美食侠客。《美味夜行侠》里的尹正和秦霄贤虽然尚未发明绝世名菜，但已经收获了不少美食智慧。
实操经验的积累，与美食哲学的顿悟，谱写出妙趣横生的夜宵协奏曲。从和面不知道水量到熟练操作油泼面，从独自包办所有到学会分工协作，秦霄贤和尹正的餐车之旅，也是他们厨艺的禅修之路。
尹正将鸡腿改刀后，不仅更容易烤熟出餐速度更快，酱料也更加入味。曾经烤焦鸡腿的他，进化成了火候大师，同时烧烤的鸡腿数从5片跃升至7片；冷水煮汤圆的徐艺洋，第二天上演酸奶水果捞卖断货的惊艳逆袭；老秦从吐槽跟不上“快餐”速度，变成数碗油泼面同时操作，按订单先后分批次出餐。