舌尖上的日本：函馆人百吃不厌的炭火烧烤「きくよ食堂」(6)

可以一次吃到3种海鲜，不小心就用了太大口

将海鲜与米饭一起吃下肚，相当满足！
还有颗颗晶莹剔透的鲑鱼卵，在每年鲑鱼卵品质最优良的11月期间购入一整年份，氮气冷冻后冷藏保存。仅取每天使用的份量，并用自家调配的酱油来腌渍。所以吃起来不仅新鲜、也不像市面上贩售的鲑鱼卵一样死咸，当颗颗饱满又晶莹剔透的鲑鱼卵在口中爆开， Q脆多汁的口感让人大呼过瘾！新鲜肥嫩的帆立贝也毫不逊色，口口带着清爽的甘甜，平衡了整碗元祖函馆巴丼的口感，一点也不腻口，一不留神就吃个精光！
推荐3：乌贼素面（イカソーメン）

「乌贼素面」顾名思义就是将花枝切成细细如面条般的形状，搭配面露（めんつゆ）、姜等制成的清爽沾酱，边吸边吃，Q弹口感颠覆一般面条的软嫩印象！选用当天现捕的花枝，从渔夫捕获后就装入箱子直接送到店里，因此直到料理的前一刻都还是活的，新鲜程度自然不在话下！