蛋黄焗南瓜，又香又糯又美味，每一口都好吃到心里去(3)

4.炒南瓜出水以后，控干水分，加入淀粉，搅拌均匀，保证每根南瓜条上都沾上淀粉，锅倒少许油倒入蛋黄小火翻炒。（南瓜条没有水分，更容易挂住淀粉，炸出来形状比较好）

5.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。加入少许盐。（炒蛋黄的时候一定要先放油，再放蛋黄，再开小火慢炒，这样基本0失败）

6.继续翻炒至蛋黄出现小气泡。