从一场论坛看中国啤酒的“领先者”与“领导者”(5)

从领先者到领导者，
华润雪花啤酒的路有多远？
以时间为轴，以2014年为分界线，将中国啤酒划分为新旧两个世界，这是华润雪花啤酒董事长侯孝海的首创。
而“新世界”这个概念，也正在被越来越多的快消企业关注和研究。我们仔细分析可以发现，2014年这个时间点，不止是中国啤酒，而是中国绝大多数消费品发展的分界点。

事实总是走在理论总结的前面。我们今天面临的种种变化，许多源头都在2014年。
2014年，是我国劳动人口数量首次出现下降的第一年。
2014年前后，是包括中国啤酒在内的主要快消品销量最高的一年。
2014年，是Z世代第一批人群满20岁的一年。
1）什么是旧世界，什么是新世界？
在啤酒新世界论坛的讲话中，侯孝海将中国啤酒新旧世界的特点分别总结如下。
啤酒旧世界特征：
旧世界是规模增长的时代，容量增长很快，行业集中度低，快速发展，不讲究利润，价格竞争是主要手段。
消费人群整体都是经济型的，以X-Y世代（60后-80后）为主。啤酒企业的目标就是做大，数一数二，做全国性大品牌，雪花就是这样长大的。
旧世界的发展模式是什么？一方面要少花钱，内部能省就省；另一方面市场还要打价格战，不砸钱就发展不了；要整合，要有全国性的品牌；一定要把主流啤酒做大，没有主流你就没有未来。
啤酒新世界的特征：
新世界追求经营质量、利润和市值。没有质量，规模也将不会存在。质量和规模今天哪个重要？肯定质量第一，规模第二，没有质量就没有规模；但没有一定的规模，也谈不上质量。
啤酒新世界的企业发展模式是，“质量发展优先，而不是规模发展优先。不是规模不重要，而是先要讲质量”。
一个企业“长得很胖”，今天可能会被人笑话，要长得很健壮，质量增长就是健康地壮大。
在生产上要追求更高质量、更高效率；要有很好的品牌，很高颜值的包装，很好的情景设计和体验。要服务和打动年轻人，不是价格和促销驱动，而是品牌驱动。