介绍几道风味独特的粤菜，哪一道更加美味呢？进来看看吧(3)

取起，去姜葱、芫荽头，斩件砌回原鸡形，放在碟边。用盐1钱、二汤3两滚煨好竹笙，分成十件，拍干粉酿上虾胶，蒸熟，摆在鸡脚下周围。炟熟郊菜，落猪油7钱，加芡汤开湿蹄粉1钱，炒匀取起，排在竹笙和鸡的旁边，如竹树形。烧镀落猪油6钱，赞绍酒，加入鸡的原汁、鲜奶、椰汁、精盐1钱、味精1钱、上汤1两，用湿蹄粉1钱打芡，加包尾油，麻油推匀，淋在鸡面便成。
满坛香。原料：光狗7斤、光鸡、光鸭各1斤半、火腩、湿冬菇、湿鱼肚、湿鱼唇各1斤、干陈皮末5分、净生菜5斤、肉姜7两、青蒜5两、腐乳1两、磨豉4两、绍酒5两、老抽1两半、味精3钱、蚝油2两、白糖3两、麻油1斤、生葱2钱、姜汁酒3钱、汤14斤、湿蹄粉1两、精盐8钱、熟猪油2斤（耗油6两）。

制法：将狗肉和光鸡、光鸭斩件，每件约4钱，火腩每件3钱，湿鱼唇、湿鱼肚均切成日字形，青蒜切段，姜肉拍拆，陈皮切幼粒，分两碟排放。把狗肉炕干水份，取出。再用沸水把姜略滚过，捞起（3）中火起镀落油1两，把姜、蒜爆过，取起，再加油5钱，把磨豉炒匀，落狗肉、姜蒜爆透，赞绍酒2两。
加二汤7斤、味精2钱、陈皮末5分、糖8钱、精盐3钱后，转放炖盆加盖，放在木炭炉上煲约90分钟至焾。将光鸭、鸡分别加人湿蹄粉拌匀，中火起镬落油2斤，至六成滚，把鸡、鸭泡油至八成熟，捞起去油（耗油1两）。再把鸡、鸭、火脯落镀爆香，赞绍酒5钱，加二汤3斤，味精、盐各1钱，老抽8钱、蚝油、糖2钱，烧滚后转瓦煲煲焾，加入湿冬菇后，端火离位。